医院食堂管理信息化解决方案

 

一、方案概述

 

　　永愉创高经过长期对食堂经营管理的探索，运用成熟的软件技术结合丰富的企业管理咨询经验，将食堂管理方法与信息技术融汇，研发出解决复杂管理过程的信息系统，适用于各类食堂企业，特别是信息化工作尚没有完全深入和亟需提高的企业，系统从提高管理水平、优化食堂运作的角度出发，实现食堂管理的采购、库存、销售业务管理和全面会计核算、财务管理的一体化，旨在实现业务的完全控制和快速办理，协助经营者建立一整套科学、高效、易用的管理体系；满足了食堂经营管理的整体需要。

 

二、管理特性

● 综合性，承担职工就餐任务还向住院患者提供服务。兼具福利性和营业性经营的双重特点，管理更复杂、管理要求更高；其福利性的职能要求微利经营，经营状况透明化、公开化，以接受干部职工的监督。

● 营业性，提供优质高效服务的同时，还要执行价格双轨制管理。
● 多种消费形式，职工刷卡与住院患者餐票就餐、点菜现金结算多种方式并行，大幅增加了经营管理信息化的难度。

三、系统实施

　公开管理信息，接受职工监督

1、定期公开采购物资的价格 。
2、每日公布食谱 。
3、每月公开食堂经营盈亏报表 。

　全方位控制与灵活的业务流程结合，确保管理功效

　　单据提供直接转入和审批后转入两种可选方式，如：采购物资、领料出库、财务报销。如果单位管理层次较少，可以直接进入下一环节也可选择经主管领导审批单据后执行流程控制的方法。假如选择审批流程则：

1、《采购计划单》需经领导审批后才能实施采购。
2、食堂《请购单》需经部门经理批准后才能流入下一环节。
3、采购《用款申请单》需经财务主管领导审批完毕，出纳才能给予借款。
4、《报销单》需经过财务主管审批后出纳才能予以报账。

　提供多样化的就餐方式

提供职工福利定额刷卡消费、自助现金消费、患者固定餐劵消费等多种消费形式。
1、可以在福利定额范围内进行网上订餐消费。
2、提供职工个人定额以外充值消费功能。
3、提供月底职工个人订餐汇总结算及单据打印功能。
4、提供患者使用餐劵就餐功能。

　包间点菜、现金收银（结账）等服务形式

1、包间客人实现点菜就餐。
2、实现现金收银、打单。
3、提供签单、现金结算、领导签字等结算方式。

　在线订餐，实现订单式生产，杜绝浪费

1、每个职工都拥有一个在线订餐账号，可以进入食堂订餐系统查看食谱并确定个人就餐餐谱。
2、食堂根据订餐单组织生产，从源头上最大限度地减少浪费，经食堂确认的订餐单无论职工是否就餐，都从本人饭卡中将相应费用扣除。

　多种快捷方式，简单迅捷处理业务

1、从订单自动生成生产计划。根据职工订餐(或公布的食谱、患者套餐数量)自动汇总（可调整），生成当餐的菜品《生产计划》。
2、从生产计划自动生成请购和请领计划。依据菜品配料表和生产（加工）计划自动计算出原料需求量，生成《请购单》、《请领单》。
3、从请购计划自动生成采购计划。采购部门只需汇总各食堂《请购单》，并比对仓库存货数量，科学制定物料《采购计划单》。
4、根据《计划单》填制采购(供应商)《收货单》。
5、从《收货单》或《计划单》填制《入库单》。适应食堂行业快速消费和流通的特性，更提供了直入直出等快捷入出库操作方式。
6、从《请领单》快速出库功能，系统自动执行先进先出原则。
7、自动核算成本。提供依据食堂《领料单》自动核算各食堂直接原辅材料成本功能。还提供财务人员手工录入成本费用项目及金额功能，向管理层提供完整的《财务报表》。

　科学完善的统计分析

　　提供库存分布状态统计、价格统计、成本统计、收支状况统计等四大类报表，科学反映食堂经营的全貌。

四、技术特点

● 专业，适用的数据库平台

　　采用最新一代关系型数据库管理系统SQL Server 2000作为后台数据库，提供对从很小到巨大数据库的可扩缩性存储，保证企业构建强大可靠的企业数据仓库。

● 领先的安全技术

　　利用SQL Server 2000与Windows 2000 Server系统紧密结合，如身份验证、对多组的支持，增强了数据库系统的安全性。SQL Server 2000提供从一个浏览器通过防火墙安全访问数据库的功能。通过联机备份、完全集成的日志传送和增强的故障切换群集，SQL Server 2000可以将数据库的可靠性增至最大。

● 技术先进，体系构架灵活，对用户的硬件和网络要求低，扩展性强、可维护性、安全性高。

　　

五、系统配置

服务器配置
操作系统：windows XP  企业版或专业版，windows 2000或2003
服务要求：安装Windows组件IIS服务
数据库：安装SQL2000数据库
客户端配置
IE 5.0-7.0浏览器
局域网广域网均可运行